Cat Ba via Hue naar Hoi An

Met de slaapbus vertrokken naar Hue. Het is een supergoedkope manier van reizen. Er zijn allemaal 'bedjes' in de bus, echter niet helemaal op maat voor iemand van westerse afmetingen:-). Je kunt alleen maar liggen, rechtopzitten lukt niet..enfin, alles prima verlopen en goed aangekomen in Hue.

Hier heb ik de tempel bezocht waar Thich na Than (beroemde monnik) vanaf zijn 16e is verbleven. Er wordt hier weinig over gesproken omdat hij is verbannen ivm het helpen van oorlogsslachtoffers in zowel noord als zuid vietnam.

Verder is het een heel historische plaats, veel te vinden over de historie oorlog (Citadel).

Na Hue bezoek ik Hoi An, plaatsje in frans koloniale stijl aan het strand. Deze plaats staat tevens op de wereld erfgoedlijst. Prachtige franse straatjes, mooie markt en veel ateliertjes die maatkleding voor je kunnen maken van de beste (zijden, wol) stoffen.

Hoi An staat ook bekend vanwege de meesterlijk cuisine!! Ik heb alle dagen werkelijk waanzinnig lekker gegeten. Nooit eerder zo gehad. Ik was een avond uitgenodigd door twee interessante reizigers die in hetzelfde hotel verbleven, zij vergeleken de cuisine met New York en Parijs.

Ik heb qua aktiviteit gekozen voor een kookcursus bij het 'beroemde' restaurant 'Morningglory'. Ik heb vanalles geleerd over de vele verse kruiden, vele soorten noodles en rijstpapier. Er bestaan wel 20 soorten pasta, peper, basilicum en nog veeel meer! De 'gebruiken' zijn hier weer anders dan in het noorden. Bijvoorbeeld minder rijst. Allen eten overigens veel (varkens)vlees met al het vet eraan. Ze doen dit volgens hunzelf, omdat er geen melk, kaas en boter gegeten wordt in Vietnam en ze hierdoor de juiste voedingsstoffen binnenkrijgen. Er werden verbanden gelegd tussen gezondheid en voeding, de werking van de verschillende kruiden op je gezondheid, Jing en Yang etc.. De vrouw is in Vietnam 'nr one in de kitchen', en kookt voor 'the husband' to keep him happy', je ziet dan ook geen mannen op de markt of in de keuken. Het was overgetelijk mn de kwaliteit en passie waarmee de medewerkers daar bezig waren.

Verder een flinke strandwandeling ipv de drukte op straat. Persoonlijk vond ik Hoi An mooi, maar flink toeristisch. Het is wel verder ontwikkeld dan het noorden.

Vanavond vertrek ik met de slaapbus naar Dalat (dat is in de bergen), daarna ga ik via Ho Chi Minh (Saigon) naar Cambodja. Dit alles in hopenljk 3 dagen.